¿Cuál debe ser la temperatura que se debe tomar a un envío de requesón cuando llega a una operación?

La temperatura de un envío de requesón se debe tomar cuando llega a una operación utilizando un termómetro de sonda. La temperatura se debe tomar introduciendo el termómetro en el centro del recipiente de requesón. La temperatura debe estar entre 35°F y 45°F.