¿Por qué el queso azul no se escribe?

El nombre queso azul es una corrupción de la palabra francesa "bleu", que significa "azul". El queso lleva el nombre del moho gris azulado que se forma en su corteza y venas, producido por el hongo Penicillium roqueforti. El hongo está presente de forma natural en el aire y también se puede encontrar en otros tipos de queso, como el Gorgonzola y el Stilton.

La palabra "bleu" se pronuncia "bluh" en francés, por lo que la ortografía correcta de queso azul es "queso azul". La ortografía "queso azul" es un error ortográfico común que se utiliza a menudo en los Estados Unidos.