Las semillas de mostaza son de color amarillo o marrón claro. Las semillas de color marrón claro son más picante que el amarillo. Las semillas se mantendrán en un lugar fresco y oscuro durante un año o más. Las semillas son crujientes y no funcionan en platos donde esa crisis es no deseado. Úsalos para el decapado o adobos. Las semillas están disponibles por la libra para las compras a granel o en paquetes pequeños. Utilice semillas de mostaza para hacer mostaza preparada.

Polvo

polvo de mostaza se muele semillas de mostaza. El polvo se utiliza como ingrediente en adobos, frotaciones, aderezo para ensaladas, guisos y chiles, donde se aprecia la picadura de mostaza. Si te quedas sin mostaza preparada, sustituir 1/4 a 1/2 cdta. de mostaza en polvo por cada cucharadita. de mostaza preparada. Mezclar con un líquido y luego agregar el líquido a la receta, o espolvorear el polvo sobre el plato y mezclar bien. Grano de mostaza en polvo no funciona como un sustituto de la semilla de mostaza para el decapado, como las nubes de polvo del escabeche. Utilice semillas de mostaza en polvo para hacer mostaza preparada.
Preparado a partir de semillas

Mostaza preparada mezcla las semillas remojadas o polvo con vinagre y condimentos. Especias Añadido hacen mostaza marrón picante, disponible en las tiendas en un rango de consistencias y sabores. Haga su propio mostaza preparada empapando 4 cdas. semillas de mostaza en 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana y 1/3 taza de agua durante dos días a temperatura ambiente. Ponga en la licuadora y añada 3/4 cdta. azúcar moreno oscuro y media cucharadita. sal marina. Mezcle hasta que las semillas son en su mayoría en puré, pero tienen algo de textura izquierda.
Preparado a partir de polvo

Una de mostaza suave está hecho de polvo de mostaza. Amarillo mostaza preparada es abastecido en tiendas de abarrotes. Haga su propia casa mezclando 1/2 taza de mostaza en polvo seco con media taza de líquido, como el vino blanco, cerveza o vinagre de vino blanco. Deje establecer a temperatura ambiente durante la noche. Ponga la mezcla en un tazón pequeño de vidrio sobre el agua hirviendo. Batir en un huevo. Calentar la mezcla hasta que el huevo se espesa la mostaza. Añadir las hierbas o edulcorante adicionales si se desea.