Cómo mantener el queso se agrupen en sopas (4 pasos)

Queso añade a una sopa puede agruparse si el chef no tiene cuidado. Si la temperatura de cocción es demasiado alto o la sopa no incorpora el vino u otro ingrediente ácido, se pueden formar grumos. En lugar de tomar el riesgo de alterar la receta con unos chapotea de vino o jugo de limón, se puede poner en práctica algunas medidas alternativas que no debe afectar a la integridad de la receta y le mantendrá ya su familia de tener que sufrir bultos, grumoso, sopa poco apetecible.
Cosas que necesitará
bloque de queso
queso rallador
Tazón
1 a 2 cucharadas. harina o maicena
Cuchara
Instrucciones

1. finamente rallar el queso con un rallador de queso en un tazón. Cuanto más finamente que está rallado, la mayor facilidad para que se derrita en la sopa.
   

2. Agregar 1 a 2 cucharadas de harina o maicena para el tazón y mezcle la mezcla con una cuchara para que el queso es revestido. Esto ayudará a estabilizar los parches de proteínas y bolsas de grasa en el queso y evitar la formación de grumos.
   

3. Reduzca el fuego de la sopa a no más de media-baja antes de añadir el queso recubierto a la sopa del 1 al 2 cucharadas a la vez.
   

4. Revuelva la sopa suavemente un par de veces después de añadir cada una o dos cucharadas de queso. Servir la sopa inmediatamente después de la cocción se realiza.