Cómo prepararse para Almejas Chowder

A pesar de que las almejas se pueden comprar en una lata, ya cocinados y sin cáscara, no hay nada como el uso de ingredientes frescos. Almejas de concha blanda, o vapores, son las mejores almejas a utilizar para una sopa. A pesar de que hay un proceso para la preparación de las almejas frescas que pueden ser omitidos mediante el uso de enlatados o congelados, los pasos son simples y el sabor extra en su sopa de pescado hará que valga la pena la molestia
. Cosas que necesitará
2 ollas
almejas Soft-shell /vapores
cuchara de madera
Cucharita
Cuchillo
Tabla de cortar
Instrucciones

1. Pick través de las almejas, y descartar cualquier que están quebrantados, completamente abierta o parcialmente abierta. , Almejas vivas frescas cerrarán al aire libre.
   

2. Rellenar dos ollas con agua fría en el fregadero. Verter las almejas en una de las ollas.
   

3. Revuelva las almejas de todo un poco, a continuación, dejar en remojo durante unos 5 minutos. Vierta el agua turbia en el fregadero. Transferir las almejas a la otra olla con agua fría y repita el proceso.
   

4. Mantenga transferir las almejas a una nueva olla de agua fresca. Cuando el agua se mantiene clara, las almejas se limpian correctamente y se puede dejar de remojarlos.
   

5. Agregar 2 tazas de agua a una de las ollas, y llevar a ebullición. Añadir las almejas y cubierta. Revuelva de vez en cuando con una cuchara de madera mientras vapor. Cuando las almejas abiertas, a unos 5 minutos en vapor, que están cocidos.
   

6. Eliminar las almejas de la olla y la cáscara ellos, la apertura de la concha y haciendo palanca la carne de la concha con un cuchillo. También utilizar un cuchillo para retirar el sifón y recubrimiento en la carne de pescado. Colocar en un recipiente y refrigere hasta que esté listo para añadir las almejas a la sopa.