¿Cómo se hace la sopa de sopa de queso?

- 3 cucharadas de mantequilla sin sal

- 3 cucharadas de harina para todo uso

- 3 tazas de caldo de pollo

- 1 taza mitad y mitad

- 1 paquete (10 onzas) de granos de maíz congelados, descongelados

- 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y cortado en cubitos

- 8 onzas de queso cheddar blanco, rallado

- 8 onzas de queso cheddar fuerte, rallado

- 1/4 taza de hojas de perejil fresco picado

-sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una olla grande o en una olla a fuego medio, derrita la mantequilla.

2. Agregue la harina y cocine por 1 minuto, hasta que la mezcla esté ligeramente dorada.

3. Incorpora poco a poco el caldo de pollo y cocina durante 5 minutos, hasta que la mezcla se espese un poco.

4. Agregue la mitad y la mitad, el maíz, el pimiento rojo, la sal y la pimienta a la olla y cocine a fuego lento.

5. Cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

6. Agregue el queso cheddar y el perejil a la olla y revuelva hasta que el queso se derrita y esté completamente combinado.

7. Rectifica el condimento con sal y pimienta al gusto.

8. ¡Sirva inmediatamente y disfrute de su deliciosa sopa de sopa de queso!