¿Cuáles son los ingredientes de la sopa de queso Cheshire?

* 2 tazas de caldo de pollo o vegetales

* 2 tazas de leche

* 1 taza de queso Cheshire rallado

* 2 cucharadas de harina

* 2 cucharadas de mantequilla

* 1/4 cucharadita de sal

* 1/8 cucharadita de pimienta negra

* 1/4 taza de cebollino fresco picado

* 1 taza de pollo cocido cortado en cubitos (opcional)

* 1/2 taza de picatostes (opcional)

Instrucciones:

1. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio.

2. Agregue la harina y bata hasta que quede suave.

3. Agregue poco a poco el caldo y la leche, batiendo constantemente.

4. Llevar a fuego lento y cocinar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5. Agregue el queso y revuelva hasta que se derrita.

6. Sazone con sal y pimienta.

7. Si lo desea, agregue el pollo y los picatostes.

8. Sirva la sopa en tazones y decore con cebollino.

¡Sirve caliente y disfruta!