Cómo hacer Tasty Collard Verdes (6 pasos)

Las coles verdes son muy populares en la cocina del sur y son una fuente nutricional de vitamina C y calcio. Al seleccionar berzas para comprar, escoge aquellos con hojas oscuras y sin manchas amarillas o agujeros. Limpieza de las coles antes de cocinarlas es esencial, ya que la suciedad y el polvo pueden pasar desapercibidos por el color oscuro. Las coles no son de temporada para todo el año, por lo que llegar frescos es un desafío. Sin embargo, se congelan bien para disfrutar durante todo el año
. Cosas que necesitará
Collard Greens (4 manojos)
jamón corvejón o corvejón pavo ahumado (1 pequeño)
Cebollas verdes (4 tallos)
2 tallos de apio
2 dientes de ajo
1/2 cdta. sal
1 cdta. pimienta
2 cucharaditas. pimiento rojo
Olla (grande)
Instrucciones

1. Llene una olla grande hasta la mitad con agua y llevar a hervir. Cubra la olla con una tapa para que se llegará a un hervor rápido.
   

2. Enjuague berza con agua fría varias veces para asegurar se elimina toda la suciedad. Romper el tallo cerca de la parte inferior de la hoja y cortar cada hoja en medio. Ponga a un lado.
   

3. Añadir el jamón o pavo corvejón a la olla. Adición de pavo añadirá menos calorías para las coles.
   

4. Añadir berza lentamente a la olla. Utilice una cuchara larga para presionar hacia abajo en el agua.
   

5. Cubra la olla parcialmente con una tapa y reducir a fuego lento. Deje berza fuego lento durante una alrededor de una hora.
   

6. Picar las cebollas verdes, el apio y el ajo pelados en trozos grandes. Añadir sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo triturado a la olla después de las coles han cocinado durante unos 20 minutos.