Cómo hacer Succotash (6 pasos)

Succotash es un plato indio americano tradicional que consiste en habas y maíz fresco, a pesar de que puede ser fácilmente adaptado para incluir judías verdes y trozos de distintos tipos de carnes. Es un plato colorido, con la albahaca y rúcula añadiendo un toque moderno
. Cosas que necesitará
habas bebé lima, congelados
tocino
Espigas de trigo
Tomates cherry
dulce cebolla
Ajo
vinagre de Jerez
aceite de oliva virgen extra
rúcula hojas frescas
Hojas de albahaca fresca
Instrucciones

1. Coloque el tocino en una sartén y cocine a fuego medio hasta que esté crujiente. Escurrir el tocino en toallas de papel, y luego desmenuzarlo. Deja una pequeña cantidad de grasa de tocino en la sartén y desechar el resto.
   

2. Coloque las habas en una olla grande de agua hirviendo. Añadir sal y continuar la cocción de los granos a fuego moderado durante unos 5 minutos o hasta que estén apenas tiernas. Escurrir los garbanzos y enjuague inmediatamente con agua fría.
   

3. Prepare las verduras por el recorte del maíz de las mazorcas. Cortar las grandes tomates cherry en dos pedazos. Picar la cebolla finamente y picar el ajo.
   

4. Añadir el aceite de oliva virgen extra a la grasa del tocino reservado en el sartén y cocine la cebolla picada a fuego medio hasta que estén suaves. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente. Agregue los tomates cherry y cocinar brevemente.
   

5. Retire la sartén de la hornilla y revuelva suavemente en las habas y medio el tocino. Deje que el succotash se enfríe a temperatura ambiente, y tirar suavemente en la rúcula, albahaca, y suficiente sal y pimienta al gusto.
   

6. Espolvorear el tocino restante sobre el succotash y servir.