El sustituto más obvio. para la mantequilla es la margarina. Tradicionalmente hecho de aceites vegetales, margarina tiene esencialmente el mismo contenido de grasa y calorías como la mantequilla. Donde margarina late mantequilla es en el contenido de colesterol, donde es mucho más baja. Margarina viene de los diferenciales y palos y se deshace en la misma forma que la mantequilla, por lo que puede ser utilizado tanto como un ingrediente en la masa de crepe y en la sartén para freír las crepes.
Acortamiento

Otro sustituto oz-de-oz de mantequilla es hidrogenado aceite vegetal, también conocido como la manteca. El proceso de hidrogenación de aceites vegetales se convierte en un sólido a temperatura ambiente. La característica más notable sobre el acortamiento es que tiene un punto de humo más alto que cualquiera de mantequilla o margarina, lo que significa que el acortamiento puede manejar una temperatura más alta antes de que comience a fumar y, finalmente, quemar. Hay incluso con sabor a mantequilla acortando disponible comercialmente para mejorar el sabor de artículos tales como crepes. Manteca derretida se puede añadir a la masa de crepe de la misma manera como la mantequilla y se puede utilizar para cubrir la sartén crepe también.

Aceites Vegetales

aceites vegetales regulares, en forma líquida, puede ser utilizado como un sustituto de la mantequilla también. La opción de utilizar aceites vegetales puede agregar un elemento de sabor adicional a sus crepes. Por ejemplo, si usted está haciendo crepes para ser llenado con un relleno sabroso, aceites como el aceite de oliva o aceite de maíz puede mejorar el sabor de sus crepes. Otros aceites sabrosos incluyen aceite de cacahuete, aceite de girasol y aceite de coco. Los aceites vegetales tienen más estabilidad que la mantequilla y se puede calentar a temperaturas más altas. Los aceites vegetales también son buenos para el recubrimiento de la superficie de cocción, pero hay que ajustar su receta ligeramente al añadir aceite a la masa de crepe. Por cada cucharadita de mantequilla que la receta pide en la masa, utilice 3/4 de cucharadita de aceite.
Grasa animal

Las grasas animales fundidas, tales como la manteca de cerdo, grasa de tocino y sebo de vacuno, puede no ser tan buena como la mantequilla y ciertamente no tan saludable para usted como la margarina o aceite vegetal, pero que añadir el sabor de las crepes. Por ejemplo, el uso de grasa de tocino como un sustituto de la mantequilla puede aumentar en gran medida el sabor de las crepes, especialmente si usted está haciendo como parte de una comida desayuno o plato sabroso. Las grasas animales fundidas puede fundirse en la misma manera que la mantequilla y se utiliza en las mismas cantidades.