Cómo hacer Kaiser Rolls

rollos Kaiser son, panecillos redondos magras con cuatro o cinco líneas profundas a lo largo de la parte superior que crea una apariencia de flores. Mientras que el rollo de Kaiser es la cocción, la masa se eleva en una forma hinchada con un delicioso, corteza duro. Rollos Kaiser son impresionantes en las comidas campestres, fiestas, comidas y cenas, y se sirven en una cesta de pan o se utilizan para convertir sándwiches ordinarios en comida gourmet. Usted no necesita comprar rollos Kaiser de una panadería; intentar su mano en la preparación de Kaiser rueda derecha en su propia cocina
. Cosas que necesitará
Tazón mezclador o licuadora
3 tazas de harina sin blanquear
1 1/2 cdta. levadura
1/2 cdta. de azúcar 1/3 cucharadita
. sal
2 cdas. mantequilla 2 huevos


envoltura de plástico
Rodillo
Hoja de hornada
sésamo o amapola semillas Bata
Pastelería cepillo
botella de spray con agua

Instrucciones

1. El calor 3/4 taza de agua hasta que se calienta. En un tazón o licuadora, coloque 3 tazas de crudos de harina, 1 1/2 cdta. de levadura instantánea, media cucharadita de azúcar y 1/3 cdta. de sal. Mezclar durante 30 segundos. Añadir poco a poco la cálida 3/4 taza de agua, 2 cucharadas. mantequilla sin sal y 1 huevo. Mezclar durante dos minutos. Añadir más agua si la masa está todavía lleno de bultos y mezclar durante otros dos o tres minutos hasta que esté suave.
   

2. La mantequilla un recipiente que dispone de espacio suficiente para que su masa suba. Pasa el masa en el recipiente con mantequilla hasta que todos los lados de masa convertido en cubiertas con mantequilla. Cubra el recipiente con papel plástico y dejar la masa reposar hasta que doble su tamaño; aproximadamente una hora.
   

3. Punch y amasar hasta que la masa con las manos, y se dividen en partes iguales. Usando un rodillo, aplane cada sección en un círculo de 7 pulgadas. Doble el lado izquierdo de cada círculo para el centro, que formará un colgajo. Doble la parte derecha del centro, creando otro colgajo. Repetir con cada uno de los cuatro lados para hacer solapas superpuestas. Con el pulgar, presione el centro de cada círculo para sellar la masa.
   

4. Ponga los rollos formados boca abajo sobre una bandeja de hornear engrasada, tres pulgadas de distancia. Deje que los rodillos se eleven durante 30 minutos, los convierten otra vez, y dejar que la otra subida lado durante 15 minutos. Batir 1 yema de huevo en un tazón pequeño. Pintar el exterior de los rodillos con la yema de huevo usando una brocha de pastelería. Espolvorear los rollos con semillas de amapola o sésamo.
   

5. Introduzca la bandeja para hornear con los rollos en un horno precalentado, fijado en 425 grados. Cuando el pan ha subido completamente, vierta 2 tazas de agua caliente en una sartén aparte en el horno. Cierre la puerta del horno para capturar el vapor, lo que creará la corteza duro de los rollos de Kaiser. Abra la puerta del horno de nuevo, y utilizando una botella de spray, rociar las paredes del horno con agua. Cierre la puerta del horno para mantener el vapor en. Repita este proceso dos veces durante los primeros 10 minutos de cocción. Hornee el Kaiser rollos de 15 a 20 minutos, o hasta que se doren.