¿Cómo puedo saber la textura correcta al hacer pan?

1. Prueba táctil :Presione suavemente el pan con el dedo. Debería recuperarse cuando retires el dedo. Si no regresa, es probable que el pan no esté suficientemente fermentado.

2. Prueba de empuje :Pinchar el pan con el dedo. El agujero debería llenarse lentamente. Si el agujero no se llena, es probable que el pan esté demasiado fermentado.

3. Aspecto y sensación :El pan debe quedar dorado por fuera y suave y esponjoso por dentro. También debe tener un ligero aroma a levadura o masa madre.

4. Prueba de sonido :Cuando golpeas el pan, debe emitir un sonido hueco. Si emite un sonido sordo, es probable que el pan esté poco cocido.

5. Prueba de Lágrima :Arranca un trozo de pan. Debe rasgarse fácilmente y tener una textura ligeramente masticable.