Cómo hacer Nan pan

Naan (o nan) es un pan plano fermentado hecho tradicionalmente en la India. Por lo general se come con platos de curry y un elemento básico de comidas indias. Aunque naan fue diseñado para ser cocinado en un horno especial Tandoor alta temperatura, se puede hacer en casa, siempre y cuando el horno está encendido hasta su temperatura máxima. Naan debe hacerse varias horas antes de servir, porque la masa necesita tiempo para establecer, pero la propia receta es muy simple y requiere muy poco práctica en el tiempo. Esta receta particular, no requiere de levadura seca activa
. Cosas que necesitará
4 tazas de cucharaditas flour4 blancas OIL1 oliva Egg1 /2 taza de leche caliente (o 1/4 taza de leche y 1/4 taza de yogur) 1 cucharada de azúcar (demerara o blanco normal) 1/2 cucharadita de decisiones polvo1 cucharadita salt1 cucharadita de Nigella o amapola semillas1 /4 taza de mantequilla (opcional)
Instrucciones

1. Mezclar la harina, polvo de hornear y la sal en un tazón.
   

2. Mezcle el azúcar, la leche, los huevos y 2 cucharadas de aceite de oliva en un recipiente aparte.
   

3. Se vierte la mezcla de la leche en la mezcla de harina y amasar. Una vez que se forme una masa suave (agregar agua si es necesario), vierta el restante 1 cucharada de aceite en la masa y continuar amasando.
   

4. Permitir la masa reposar cubierto con un paño húmedo para 20 minutos, amasar otra vez, luego se deja reposar cubierto de nuevo por varias horas.
   

5. Sobre una media hora antes de que el pan es para ser servido, precalentar el horno a su temperatura máxima. Divida la masa en 8 bolas y dejar que repose mientras que el horno se está calentando. Se espolvorea con una bandeja para hornear con las semillas y colocar en el horno durante el proceso de precalentamiento.
   

6. Cuando el horno está caliente, coloque las bolas de masa sobre la bandeja de horno, presionándolas plana en óvalos. Unte con mantequilla si se desea. Cocine hasta que el pan se envanece y doradas.