¿Cuál es una buena receta de pan de plátano?

Ingredientes:

- 1 taza de harina para todo uso

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1/2 cucharadita de sal

- 3/4 taza de azúcar granulada

- 1/2 taza de azúcar moreno claro envasada

- 1/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada

- 1 huevo, a temperatura ambiente

- 1/4 taza de aceite vegetal

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 3 plátanos maduros, triturados

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350°F (175°C). Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite en aerosol o mantequilla.

2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

3. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar granulada hasta que quede una mezcla suave y esponjosa. Agrega el azúcar moreno y mezcla bien. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar el extracto de vainilla y el aceite vegetal.

4. Agregue el puré de plátanos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén bien combinados. Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados. No mezcle demasiado.

5. Vierta la masa en el molde para pan preparado y hornee en el horno precalentado durante 55 a 65 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

6. Deje que el pan de plátano se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

7. ¡Corta y disfruta! Este pan de plátano es mejor si se consume en 2 o 3 días.

Consejos:

- Para obtener un sabor más intenso, utilice azúcar moreno oscuro en lugar de azúcar moreno claro.

- Agregue algunas nueces picadas, chispas de chocolate o frutas secas a la masa para darle más textura y sabor.

- Si no tienes plátanos maduros, puedes madurarlos rápidamente colocándolos en una bolsa de papel con una manzana o una pera durante unas horas.

- Para hacer una versión sin gluten de este pan de plátano, use una mezcla de harina sin gluten en lugar de harina para todo uso.