¿El pan crece con demasiada levadura?

El pan no crece con demasiada levadura. En cambio, demasiada levadura puede hacer que el pan suba demasiado rápido, lo que da como resultado una hogaza con una estructura de miga grande y desigual y un sabor amargo. Además, demasiada levadura puede hacer que el pan se colapse durante el horneado o después de enfriarlo.