Prepara tu pulgadas 10 o sartén grande como lo haría con una más pequeña. Coloque un pedazo de papel de pergamino cortado al tamaño de la sartén en la parte inferior. Engrasar y enharinar el inserto de metal base de la calefacción, tanto dentro y por fuera, y lo coloca en el centro de su molde preparado con el agujero hacia arriba. Llenar el área exterior de la base de la calefacción con la masa, luego llene el núcleo de calentamiento con una pequeña cantidad de pasta para el mismo nivel que el exterior. Hornee el pastel de acuerdo a su receta. Cuando los pasteles se enfría parcialmente, retire la torta de la cacerola y de la base de la calefacción. Enchufe el agujero en el centro de la torta con la pieza de la inserción y decorar como de costumbre.
Preste atención a la temperatura

La principal motivación para el uso de un núcleo de calentamiento es lograr una cocción uniforme en toda su pastel. Además de utilizar la pieza metálica para grandes tortas, considere dejar caer la temperatura del horno en 25 grados Fahrenheit durante los primeros 20 a 30 minutos de tiempo de cocción, y luego elevarlo a la temperatura se pide en la receta para el tiempo restante. Esto resultará en un tiempo un poco más largo cocinar, pero también ayudará a lograr una capa de pastel cocinado más uniforme.
Otras Opciones

Si usted no posee una base de la calefacción , utilizar una pequeña taza de medir de metal en su lugar. Simplemente grasa, harina, lugar y llenar la copa de la misma manera como lo haría con la base de la calefacción. Use una taza lo suficientemente alto que el pastel no se levantará más alto que los laterales durante la cocción. Alternativamente, la grasa de una o varias uñas de flores y colocarlas del lado plano hacia abajo en la parte inferior de la bandeja engrasada y enharinada, espaciados uniformemente a lo largo. Meter las uñas a través del papel de pergamino para que los picos se enfrentan cuando el bateador se vierte. Esto eliminará la necesidad de conectar el pastel mientras que todavía ofrece una cocción uniforme. Tiras
Bake-Incluso

Como otra opción, o en combinación con un núcleo de calefacción o de flores uñas, envuelva sus moldes para pasteles con tiras-bake incluso. Humedezca las tiras de tela con agua y se envuelven alrededor de la parte exterior de su molde preparado antes de llenarlo con la mezcla. La humedad en las tiras evita que los bordes de pardeamiento demasiado y se enfría el exterior, permitiendo que el centro para cocinar completamente sin el exterior conseguir recocido. Además, la cocción uniforme causada por las tiras se traduce en una más pastel nivel.