Cómo congelar Profiteroles

Profiteroles, un clásico postre francés, fácilmente se puede preparar con antelación y congelado, tanto antes como después de la cocción. Profiteroles se hacen con pasta choux, un tipo de masa pastosa cocinado en la estufa y al horno en rodajas pasteles pequeños, tamaño bocado. La pastelería se divide por la mitad y llena de helado, crema pastelera o crema batida, entonces tradicionalmente rociados con una salsa de chocolate. Congelar el preparado, pero sin hornear, la masa antes de tiempo hace que el montaje de profiteroles frescos rápido y fácil. Sin embargo, también se puede congelar profiteroles reunidos llenos de helado, descongelar ellos justo antes de servir
. Cosas que necesitará
Preparado choux pastelería masa
manga pastelera
bolsas con cierre congelador
hoja de hornear
papel pergamino
-Congelador segura contenedor
Helado, crema pastosa o crema batida
envoltura plástica
congelación antes de hornear

1. Vierta la masa preparada pasta choux en una manga pastelera con una punta equipada. Si usted no tiene una manga pastelera, se puede poner en una gran bolsa para congelador con cierre y recortar la punta de una de las esquinas de la bolsa.
   

2. Pipe cabo montículos de igual tamaño de la masa, aproximadamente de 1 a 2 pulgadas de tamaño, sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Espacio a cabo por lo que son por lo menos 2 pulgadas de distancia. Pulse la flecha abajo de los picos en cada montículo de pasta, que se forman a partir de tuberías, para evitar que se queme antes de que el resto de la profiterole hornea.
   

3. Coloque la hoja de masa de profiteroles en el congelador y permita que se congelen por completo. Sacarlos de la bandeja para hornear y guardar en un recipiente hermético en capas, con una hoja de papel para congelar o papel de pergamino entre cada capa, hasta que esté listo para hornear la masa. Usted puede congelar durante un máximo de 2 meses, pero mejor es cuando se hornea tan cerca fresco posible.
   Congelación Profiteroles ensambladas
   

   1. Split al horno y enfriado pasteles profiteroles por la mitad y rellenar con una bola de helado, crema pastelera o crema batida estabilizado. Trabaje con rapidez cuando se trabaja con helado para evitar que la fusión.
      

   2. Coloque los profiteroles montados sobre una bandeja de horno y colocar en el congelador hasta que la masa y el relleno se congelan sólido.
      
      

   3. Envuelva cada profiterole congelado cuidadosamente en papel plástico y volver al congelador, almacenarlos en un recipiente hermético grande. Cuando esté listo para servirles, dejar que repose a temperatura ambiente durante unos 5 a 10 minutos antes de servir y rociar con una salsa de chocolate caliente. Servir profiteroles montados y congelados a menos de 3 a 5 días para disfrutar de ellos en su mejor momento.