Pudín contiene sobre todo la leche, junto con el azúcar, los huevos, almidón de maíz, aromas y aceite o mantequilla. Se puede utilizar en pasteles en lugar de aceite, pero comenzar lentamente a menos que tenga una receta adaptada específicamente para el uso de pudín. Sustituya la mitad del aceite para pudding inicialmente. Si usted es feliz con los resultados, pruebe a utilizar un poco más budín próxima vez. Otra opción es sustituir la mitad del aceite con puré de manzana, yogur o crema agria y la mitad del aceite con el pudín.
Polvo Mix

mezclas Pudding crean las tortas que son más húmedo y más densa que las tortas regulares. Un paquete de mezcla de pudín instantáneo no sustituirá completamente el aceite, pero se puede reducir la cantidad de aceite que utiliza por un par de cucharadas. Para omitir el aceite por completo, debe sustituirla por otro ingrediente húmedo, como puré de manzana, yogur o crema agria.
Hacer el cambio

Elija siempre un pudín o pudín en un sabor que complementa su pastel. Por ejemplo, utilice el pudín de chocolate en un pastel de chocolate y vainilla con leche en casi todo lo demás. No utilice la tapioca o arroz con leche, lo que dará una textura masticable a la torta.
Tortas con pudín en ellos tienden a encogerse ligeramente a medida que se enfrían y no pueden ser como forma uniforme como una torta regular. Si va a utilizar un relleno pesado o glaseado del pastel, el pastel puede hacer el pastel demasiado húmedo, según Anne Byrn, autor de & quot; The Cake Mix Doctor & quot;.
Pudding En la mezcla

ejecutivos Pillsbury cuenta de que muchas de las recetas ganadoras concursos Bake-Off contenía el pudín seco. En respuesta, la empresa comenzó a agregar la mezcla de budín seco para sus mezclas para pasteles en 1977. Por lo tanto, cuando se añade a un pudín de mezcla para pastel, asegúrese de que la mezcla no tiene ya el pudín en ella o que va a terminar con una torta que es demasiado mojado.