Todos los tipos de avena --incluyendo avena cortada de acero, copos de avena y avena instantánea - empezar como avena, que es el grano de avena. Copos de avena son avena que han sido cocidos al vapor para ablandarlas y luego prensados ​​o laminados para aplanar ellos. Los copos de avena se secan y se empaquetan. Outs rodadas conservan el sabor a nuez y textura masticable de avena, pero que absorben agua y se cocinan más rápidamente que la avena de corte de acero, que simplemente se cortan avena. Copos de avena también se llaman & quot;. Avena tradicional & quot; La avena rápida se pueden utilizar como un sustituto de los copos de avena. Han sido presionados más delgada, para que se cocinen de forma más rápida.
Hacer el cambio

La harina tiene un gran textura más fina que la avena, así como un sabor más suave. Proporciona estructura en las cookies cuando se combina con el azúcar, la mantequilla, los huevos y otros ingredientes. Copos de avena agregan un sabor a nuez masticable a las cookies, así como, textura irregular áspera. Las cookies no pueden mantener juntos, así si utiliza todos los copos de avena y sin harina. Para obtener los mejores resultados, sustituir sólo la mitad de la harina con los copos de avena.
Alternativas

harina de avena está disponible en las tiendas naturistas y más grandes tiendas de comestibles, o usted puede hacer usted mismo en un procesador de alimentos o licuadora. Harina de avena tiene el mismo sabor a nuez como copos de avena, pero ha sido blanqueado por lo que tiene una textura fina y hace un mejor trabajo de la unión de los otros ingredientes. Sustituto de la harina de avena 1 parte de harina de trigo 1 parte.