¿Cómo se hace una pasta con mantequilla y harina?

1 taza de harina para todo uso

½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos pequeños

¼ cucharadita de sal

Instrucciones

En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y la mantequilla.

Use sus dedos para incorporar la mantequilla a la harina hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

Agregue 2 cucharadas de agua helada, 1 cucharada a la vez, y mezcle con un tenedor hasta que la masa se una.

Forme una bola con la masa, envuélvala en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos.

Cuando esté listo para usar la pasta, extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.

Corta la pasta en las formas deseadas y úsala para rellenar pasteles, tartas o empanadas.

Consejos:

Para asegurarse de que la masa de su pastel esté escamosa, manipule la masa lo menos posible. Mézclalo hasta que esté combinado.

Si tienes tiempo, deja enfriar la masa de pastel por más tiempo. Esto ayudará a que se vuelva aún más escamoso.

También puedes hacer masa para tarta en un procesador de alimentos. Para hacer esto, agregue la harina, la sal y la mantequilla al tazón de un procesador de alimentos y presione hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Luego, agregue el agua helada y presione hasta que la masa se una.