La okra es mejor comprar fresco, ya que no se conserva bien a través de la conservación o congelación. Busque okra fresca en su supermercado o mercado de su granjero durante julio y agosto. Okra verdes son normalmente madura cuando son de 3 a 4 pulgadas de largo, mientras que la okra roja madura en 4 a 5 pulgadas de largo. Las vainas deben ser firmes y la primavera de nuevo cuando se dobla. Evite vainas que aparecen secos o esponjosos, porque estas vainas pueden ser viejos y no tan sabrosa.
Hornear

Siempre lave la okra y quitar los tallos antes de hornear ellos. Evite romper abierta las vainas, sin embargo, debido a que el líquido pegajoso escapará y hacer el gomoso plato. Coloque la okra en una bandeja para hornear engrasada y cubrirlos. Muchos cocineros prefieren colocar un par de porciones de mantequilla en la sartén para suavizar y dar sabor a la okra, pero se puede sustituir un chorrito de aceite de oliva para un plato más saludable. Hornee el quimbombó a 425 grados Fahrenheit por vainas que estén ligeramente doradas y ligeramente crujientes.
Condimento

Al horno okra no requieren una gran cantidad de condimento por su sabor distintivo . La mayoría de los cocineros sólo tiene que utilizar un poco de mantequilla y sal. Sin embargo, si usted está buscando un plato con un poco más pizazz o con un toque regional, una pizca de condimento de Cajun y una pizca de pimienta de cayena prestarán la okra un toque Louisiana Cajun. Alternativamente, añadir comino molido, polvo de cúrcuma, cilantro y gramo de masala, una mezcla de especias, a una pequeña cantidad de polvo de curry para disfrutar de un toque indio en la guarnición.
Opciones

Combinar okra al horno con otras verduras para un plato más atractivo a la vista y sabrosa. En el Sur, muchos cocineros combinan okra con el & quot; Santísima Trinidad & quot; de verduras: pimientos, apio y cebolla. Otras opciones incluyen chiles verdes, el ajo y el jengibre afeitado. Okra también combina bien con tomates asados ​​o cebollas rojas. Sea creativo e incluir las verduras que más te gustan.