queso ricotta y queso cottage se sugieren a menudo como sustitutos de los unos a los otros. Si mayor contenido de grasa del ricotta hace que sea una mala elección para su plato al horno, ya sea por consideraciones de salud o de consistencia, el producto lácteo conocido como queso de crisol tiene una consistencia más seca y menor contenido de grasa. Tofu triturado también se puede utilizar en algunas situaciones, si usted elige más suave, tortas de tofu no firmes.
Sedoso Stand-Ins

Si su receta original especifica casa mezclando queso hasta que alcanza una consistencia más suave, algunos productos que ya están en la textura sedosa hacen buenos sustitutos. Crema agria, yogur y el relleno más caro conocido como queso fresco se pueden sustituir por queso cottage licuada. Considere la posibilidad de omitir el jugo de limón cuando está en la receta original, porque el yogur y la crema agria son más tarta de queso cottage. La mayonesa es otro posible sustituto, siempre que tiene una leve, en vez de salado, sabor.