El helar juega un papel importante en la decoración de pasteles, tanto para el hogar y panaderos profesionales. Hay muchas maneras de cubrir un pastel, pero helar del buttercream convencional es el más versátil. La grasa en la formación de hielo proporciona un sello sobre la torta, manteniendo fuera el aire y la protección de endurecimiento de la misma forma una envoltura de plástico apretado haría. El glaseado también añade sabor y riqueza a la torta, y también proporciona la lubricación de la boca del comensal. Buttercream también proporciona una superficie atractiva, puede ser teñido varios colores, y puede ser canalizado para proporcionar acentos decorativos.
Hacer Buttercream Frosting

glaseado Buttercream combina azúcar y mantequilla en un número de maneras, y añade la vainilla o otros saborizantes como sea necesario para que coincida con la torta. La mantequilla simple versión cremas junto con el azúcar glas, haciendo un glaseado que es la luz del aire crema en la mantequilla. Más claro claras de huevo versiones látigo en un espumoso, dulce de merengue y luego látigo en mantequilla ablandada una vez que el merengue es estable. En cualquier caso, el glaseado se debe aplicar cuando es lo suficientemente suave para propagarse fácilmente y se adhieren a la torta, pero lo suficientemente firme como para mantener su forma.
Mantequilla sin sal

Casi cada receta requiere de glaseado para hacerse con mantequilla sin sal. Mantequilla sin sal tiene un sabor cremoso neutral limpia, que es un excelente complemento para la mayoría de las variedades de la torta. Su neutralidad asegura que cualquier sabores añadidos serán tan pura como sea posible, poniendo el panadero en el control del producto final. Mantequilla pura tiene la ventaja añadida de que funde a la temperatura corporal, lo que significa que no deja una película grasa-sensación en la boca, como acortamiento hace.
Mantequilla salada

La mayoría de los estadounidenses a conservar salados mantequilla en la casa para uso de mesa, ya veces única mantequilla salada puede estar disponible para hacer glaseado con. El resultado final seguirá siendo muy apetecible, aunque hay algunas consideraciones a tener en cuenta. Si la receta requiere de sal en cualquier momento, excepto batir las claras de huevo, dejarlo fuera. Si es posible, utilice la crema de mantequilla resultante en las tortas con un sabor distinto de los suyos, como el pastel de chocolate o pastel de frutas. Esto ayudará a enmascarar la sal. Así que será una pequeña cantidad de jugo de limón añadido a la formación de hielo.