No importa qué tipo de capa de la miga se aplica, las herramientas son las mismas. Consigue un lote de crema de mantequilla premade que es untable y mantenerlo a temperatura ambiente. Utilice una receta de crema de mantequilla que tiene un acortamiento de alta relación, y no sólo la mantequilla. Mantenga una manga pastelera grande y punta de la torta de formación de hielo que hace una pausa. Usted también necesitará una espátula de pastel - preferiblemente uno que está en ángulo -. Para una fácil aplicación
Mobile: Indicaciones básicas

Coloque el pastel montada sobre una plataforma giratoria. Llenar una manga pastelera con una punta de la formación de hielo de dos tercios llenos de crema de mantequilla. Alinear la punta de formación de hielo para que quede en posición vertical contra el lado superior de la torta. Lentamente apretar una capa de crema de mantequilla en la superficie a medida que gira el pastel en la mesa. Repita el proceso hasta que haya cubierto toda la torta. Use una espátula de la torta para suavizar el glaseado sobre los lados y la parte superior de la torta. Raspe el exceso de crema de mantequilla en un bol. Usted debe ver un poco de torta se asoma desde detrás de la crema de mantequilla.

Fondant Acabado Técnica Consejos

Fondant es una pasta de azúcar enrollable flexible que se puede suavizar la superficie de un pastel para dar el pastel un aspecto impecable. A menudo se utiliza en pasteles de boda, sino también con las tortas de cumpleaños. La formación de hielo sucio para una aplicación de la pasta de azúcar debe tener una capa muy fina de crema de mantequilla, lo que evitará que el fondant se hunda si el buttercream se pone demasiado caliente. Rellene las grietas, huecos y otras imperfecciones, usando la crema de mantequilla como masilla. Inspeccione el pastel para asegurarse de que cada lado es completamente lisa antes de aplicar la pasta de azúcar. De lo contrario, la pasta de azúcar mostrará imperfecciones del pastel.

Buttercream Acabado Técnica Consejos

El acabado buttercream utiliza una capa de miga para evitar migajas de aparecer en la superficie helada definitiva . En primer lugar, las heladas del pastel ensamblado con una fina capa de crema de mantequilla. No te preocupes por migajas, porque esta capa está destinado para su captura. Deseche cualquier exceso de crema de mantequilla se raspa de la torta o una espátula en un recipiente separado del lote de crema de mantequilla para evitar la contaminación de la miga. Coloque el pastel en el refrigerador durante 10 a 15 minutos hasta que la crema de mantequilla forma una costra dura antes de aplicar la capa de glaseado restante. El dedo no debe dejar una impresión en la superficie una vez que la corteza se ha formado.