Cómo hacer pan de pita (10 pasos)

Pan de pita, un elemento básico de las tablas de Oriente Medio, proviene de la ronda de horno y hinchado, pero se aplana y sirve como base para las salsas y aderezos. Finas capas de pan de Pita pueden separar para rellenos o diferenciales, lo que es un pan de molde, así como un plato de acompañamiento. Pan de pita se diferencia de otros panes planos en que utiliza la levadura para hacer que suba. Panqueques y crepes utilizan leudantes químicos como el polvo de hornear, y tortillas utilizan sin levadura. La levadura permite que el pan de pita de hojaldre y por separado cuando se hornea
. Cosas que necesitará MyBestPlay Todos propósito o harina de trigo integral sobre Salt
Agua sobre Sugar (opcional)

levadura Instant Aceite de oliva
Hoja de hornada
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Instrucciones

1. Tamizar y medir la harina en un tazón grande. Planea utilizar aproximadamente 3 tazas de harina por cada 1 taza de agua. Utilice cualquiera de harina o harina de trigo integral, o probar la combinación de las dos harinas al gusto. Si usted es la combinación de las harinas, tamizar juntos en un tazón grande. Una mayor proporción de harina-agua hace que el pan más duro y más denso y una menor proporción de harina-agua hace que la pita más ligero y más tierna.
   

2. Mezclar un paquete de levadura instantánea de cada 3 tazas de harina. Mezclar el azúcar opcional en este punto, utilice sólo una o dos cucharadas por cada pocas tazas de harina. El pan de pita terminado no debe tener un sabor dulce. El azúcar sólo actúa como combustible extra para ayudar a activar la levadura y también dore el pan un poco más de lo que sería sin azúcar. Mezclar una cucharada de sal por cada 3 tazas de harina. Más sal da el pan un sabor más salado, pero no eliminan por completo incluso si quieres una pita más sabor neutro. Un poco de sal le da sabor.
   

3. agua Mix y un par de cucharadas de aceite de oliva en un tazón pequeño. Use aproximadamente 1 taza de agua por cada 3 tazas de harina. El aceite de oliva y el agua no se combinarán completo - sólo dispersar el aceite de oliva tanto todo el agua posible con la mano. Más agua hace una masa más ligera y menos crea un pan de pita más denso. El agua se puede añadir más tarde después de combinar con los ingredientes secos, según sea necesario.
   

4. Agregue los ingredientes húmedos a la mezcla de ingredientes secos y revuelva con una cuchara de madera hasta que se forme una bola de masa. Si la bola de masa parece seca, agregue otro 1/4 taza de agua a la vez hasta que la bola se adhieren entre sí.
   

5. Amasar la bola de masa de ocho a 10 minutos en una ligeramente enharinada superficie. Use los talones de sus manos para presionar la masa lejos de ti comenzar en el centro con un movimiento hacia abajo. Doble el extremo extendido de nuevo en el centro y luego girar la masa 90 grados. Amasar de nuevo desde ese ángulo. Repita hasta que la masa se amasa a fondo. Amasado combina los ingredientes más de agitación lata y se extiende la masa de modo que puede elevarse fácilmente. Utilice un mezclador con un gancho de amasar el pan a fuego lento durante unos minutos para lograr los mismos resultados.
   

6. Vierta una pequeña cantidad de aceite de oliva en un tazón grande. Utilice una toalla de papel o un cepillo para recubrir todo el interior de la taza con aceite y eliminar el exceso. Coloque la bola de masa en el bol aceitado. Cubra el recipiente ligeramente con una toalla húmeda y deje que la masa suba a temperatura ambiente hasta que se ha duplicado en tamaño, aproximadamente una hora y un máximo de 90 minutos. Dough aumentará más rápidamente en una habitación caliente y más lentamente en una habitación más fresca.
   

7. Quitar la bola de masa del recipiente y colóquelo sobre una superficie enharinada limpio. Perforar la masa en el centro para expulsar una parte del gas, que es un subproducto del proceso de la levadura. Empuje la masa de nuevo en un balón perdido.
   

8. Divida la masa en trozos más o menos del tamaño de la palma. Rollo de cada pieza en una bola. Cubra la masa con una toalla húmeda y permitir que las piezas para descansar unos 20 a 30 minutos. Cada bola se hornea en una ronda de pan de pita.
   

9. Coloque la bandeja para hornear en el estante medio del horno y ponerlo a un ajuste a medio hornear caliente. Las temperaturas más altas marrón la pita más rápidamente mientras que las temperaturas más moderadas permiten el pan de hojaldre más y luego descansar, lo que resulta en una ronda más tierna.
   

10. Rollo de cada ronda de masa sobre una superficie enharinada hasta que es aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor y de manera uniforme todo el año. Coloque las rondas aplanados de masa sobre la bandeja de horno previamente calentado en el horno sin hacinamiento. Dependiendo del tamaño de su bandeja de horno, se debe colocar dos o tres rondas de masa sobre la bandeja del horno a la vez. Hornear la masa durante tres minutos o hasta que estén doradas hinchado y dorado. El bicarbonato de resultados más largos en un pan de pita crujiente.