Cómo suavizar Chuck Steak

Si te encanta bistec, pero no puede permitirse el lujo filet mignon, hay opciones menos costosas, como la carne de la tirada. El filete de la tirada proviene de la parte de cuello y el hombro de la vaca y tiende a ser una parte más dura de la carne. Si marinar el mandril antes de asar, puede ablandarlo y disfrutar de una carne sabrosa
. Cosas que necesitará
Carne mazo
carne ablandador
1 taza de vinagre de vino blanco
1 /4 taza de aceite de oliva
1/2 cdta. ajo en polvo 1/2 cucharadita
. de pimienta
tocino
Instrucciones

1. Use un mazo para carne de su carne libras mandril. Toque en ambos lados de la carne de la tirada con el mazo. La acción golpeando aplana las fibras duras y hace que la carne más tierna.
   

2. Compre un ablandador de carne over-the-counter. Espolvoree el ablandador de carne de manera uniforme sobre el filete de la tirada, que cubre ambos lados. Las enzimas en el ablandador ayudarán a suavizar y ablandar la carne.
   

3. Hacer un adobo tomando 1 taza de vinagre de vino blanco y añadir 1/4 taza de aceite de oliva junto con el medio cdta. de polvo de ajo y 1/2 cdta. de pimienta. El Departamento de Agricultura afirma que necesita 1/2 taza de adobo por libra de carne. Vierta el adobo en una gran bolsa de plástico o un recipiente de vidrio. Coloque la carne en la mezcla de marinar. Marinar el filete de la tirada en el refrigerador durante la noche.
   

4. Bard el filete de la tirada envolviéndolo con capas de tocino antes de cocinarlo. Cubra completamente la carne. Este proceso funciona para ablandar porque la grasa del tocino se derrite durante la cocción y añadir humedad y sabor a la carne.