Cómo hacer Glaze para Tortas (12 pasos)

Realización de glaseado desde cero puede ser una experiencia frustrante y consume mucho tiempo. Se necesita una gran cantidad de práctica para crear la consistencia y la textura adecuada, para lo cual muchos panaderos caseros pueden no tener el tiempo. Esmalte hecho en casa es una alternativa rápida a helar, y se puede preparar usando menos ingredientes. Algunos esmaltes requieren sólo tres ingredientes y no siempre necesitan ser cocinados. La decoración con esmalte es también más fácil, ya que se vierte en la parte superior. Esto crea el acabado de esmalte al enfriarse
. Cosas que necesitará
1-1 /4 tazas de crema de leche
olla grande con tapa
12 oz de chocolate semi-dulce o agridulce
rallador
Cuchara de madera
tazón
1 taza de azúcar impalpable
Tamiz
3 cdas. jugos de frutas (como el limón o baya)
extracto de vainilla 1 cucharadita de
Bata página 3 cdas. de crema de leche
1 cda. jarabe de maíz de luz
1/2 cdta. extracto de vainilla o semillas de un cuarto de una vaina de vainilla
chocolate Ganache Glaze

1. Vierta 1-1 /4 tazas de crema de leche en la cacerola. Encienda el quemador a fuego medio, revolviendo con frecuencia.
   

2. Chop o chocolate rejilla en pequeños pedazos. El más pequeño de las piezas mejor que se derretirán.
   

3. Retire la sartén del fuego cuando empiece a hervir y espolvorear los trozos de chocolate en la parte superior de la crema. Poner rápidamente la tapa sobre la sartén.
   

4. Espere 5 minutos, luego retire la tapa y revuelva hasta que la mezcla de chocolate es suave. Si el chocolate no se derrita completamente, coloque la olla de nuevo en la estufa y el calor a fuego lento hasta que lo haga.
   

5. Vierta sobre pasteles para un esmalte.
   
   Fruit Glaze
   

   1. Tamizar 1 taza de azúcar en polvo en un tazón grande para mezclar.
      

   2. Batir el jugo de la fruta en el azúcar.
      

   3. Revuelva hasta que se eliminen todos los grumos. Agregar más jugo si el esmalte es demasiado grueso y más azúcar cernida si es demasiado delgada.
      

   4. Verter sobre la torta preparada.
      Vainilla glaseado
      

      1. Tamizar 1 taza de azúcar en polvo en un tazón.
         

      2. Añadir 3 cucharadas. de crema de leche, jarabe de maíz y vainilla; revuelva hasta que se mezclen y brillante. Si es demasiado espesa, agregue 1 cucharadita. de la crema en un momento hasta que se convierte sin problemas.
         

      3. Cuchara glaseado sobre el pastel. Si no está goteando por su cuenta, alentarlo con el dorso de una cuchara.