Vinos son vinos complejos tradicionalmente realizadas a través de una largo proceso de envejecimiento, aunque las versiones industriales modernos utilizan una variedad de trucos tecnológicos para producir un resultado comercial en un apuro. Jerez crema son muy dulce y excesivo de alcohol, y se oxidan deliberadamente durante la producción para crear, sabores a caramelo-como concentradas. Otros vinos de postre ofrecen niveles comparables de la dulzura y el alcohol, aunque las notas distintivas de sabores de crema de jerez son más difíciles de replicar.
Algunas sustituciones

Una alternativa fuerte a la crema de jerez es leonado puerto, un vino igualmente potente que también se oxida para crear un sabor distintivo y su color del mismo nombre. Mientras que sus sabores no son idénticos, tawny funciona igual de bien en la mayoría de las recetas. Famoso Marsala de Sicilia, que se utiliza para hacer sabayón espumosa, ofrece un sabor diferente, pero igualmente interesante en la mayoría de las recetas. Marsala está disponible en muchos niveles de dulzura, con & quot; dolce & quot; proporcionando el mejor sustituto de crema de jerez. Madeira, producido en la isla portuguesa del mismo nombre, es otro sustituto viable. En un apuro, vermut dulce también puede ser utilizado con éxito en muchas recetas. Su sabor ligeramente a base de hierbas no siempre es apropiado, pero se presta complejidad a algunos postres.