Una harina producida a partir secos, carne de coco en polvo no sólo está libre de gluten, que es rica en proteínas, alta en fibra soluble y muy baja en carbohidratos. El sabor es agradable a nuez y sólo ligeramente dulce. Como la harina, el sabor del coco no es fuerte. Harina de coco también contiene ácido láurico, un ácido graso con propiedades anti-virales, anti-microbianas y anti-hongos.
Absorbencia de coco Harina

harina de coco es más densa que la mayoría de otras harinas. Para obtener los mejores resultados, lo utilizan para sustituir hasta 30 por ciento de las otras harinas en su receta scone. Desde contenido de fibra soluble de la harina de coco es tan alto, que absorbe sustancialmente más líquido que otras harinas, menos fibrosos, lo que puede ser la sustitución de coco. Como resultado de ello, a medida que aumenta la proporción de harina de coco a otras harinas en una receta, debe también aumentar el líquido. Como regla general, agregue una cantidad igual de líquido adicional por cada unidad de harina de coco se utiliza.
Huevos y harina de coco

Por la misma razón, usted ' Tendrá que el número de huevos - o sustituto de huevo - la receta scone pide. Huevos adicionales contrarrestar el peso de la harina de coco, dando la altivez y el cuerpo bollos. Algunos chefs recomiendan la adición de un huevo extra por cada onza de harina de coco en una receta para hornear, mientras algunos sugieren que el doble de la cantidad de huevos. Es probable que tenga que experimentar con su receta scone para determinar la mejor estrategia para adaptarse a su gusto.
Adición Sabor

Scones hechos con harina de coco tendrán más rústico textura y un bocado menos escamosa. Para compensar, añadir aromatizantes. Justo antes de cucharada la masa y poner sus bollos en el horno, se puede doblar por la pasas de Corinto, los arándanos, la ralladura de naranja, la ralladura de limón, chispas de chocolate, arándanos o cualquier otro complemento que te interese. Desde la harina de coco tiene un toque de dulzura inherente, dulces complementos son preferibles a salado. Trate de servir sus bollos & quot; con mantequilla & quot; con aceite extra virgen de coco para un impulso extra de sabor tropical.