Cómo cocer al horno con puré de manzana en lugar de mantequilla

Bajo en grasa no tiene por qué significar baja sabor. Las grasas sólidas como la mantequilla o manteca en productos horneados añadir sabor y contribuyen a la textura del producto, pero estos ingredientes también aumentan el nivel de grasa en el alimento. Puré de manzana reemplaza con éxito la manteca en pasteles y galletas sin afectar significativamente el producto final si realiza algunos ajustes a la receta.
Instrucciones

1. Reemplazar toda la mantequilla con una cantidad igual de puré de manzana sin azúcar para el producto bajo en grasa. Por ejemplo, si su receta requiere de 1/2 taza de mantequilla, use 1/2 taza de puré de manzana. Para maximizar el sabor y la textura al mismo tiempo disminuir la grasa considerablemente, deje en alrededor de una cuarta parte de la mantequilla y sustituir el resto. Por ejemplo, si una receta pide 1 taza de mantequilla, use 1/4 taza de mantequilla y 3/4 taza de puré de manzana.
   

2. Añadir el puré de manzana para los ingredientes líquidos como la leche o huevos en la receta.
   

3. Reducir el tiempo de cocción en un 25 por ciento. Por ejemplo, si una torta debe cocer durante 60 minutos, comprobar el pastel después de 45 minutos.