Totalmente manteca hidrogenada se hace de una manera similar a las opciones típicas de acortamiento, pero completa el proceso de hidrogenación para formar sólo enlaces simples. Es mucho más difícil que el acortamiento regular, lo que hace difícil para difundir y para uso en la cocina. Aunque es difícil de usar, tiene mucha menos grasa trans. Como cualquier producto hidrogenado, no es saludable para el cuerpo o en el corazón, pero es mejor que el acortamiento parcialmente hidrogenado regular.
Aceite de Algodón

aceite de semilla de algodón, hecha de algodón, es una de las opciones de petróleo más insalubres. Se utiliza comúnmente en los alimentos chatarra como papas fritas por el precio barato. Según el sitio web "Ask Dr. Sears", aceite de semilla de algodón no sólo es poco saludable debido a los altos niveles de grasas saturadas, sino también porque se rocía en gran medida con los pesticidas y, a menudo se hidrogena para la vida útil más larga.

aceite de cacahuete

El aceite de cacahuete se hace de cacahuetes. Tiene un alto nivel de grasas saturadas con un bajo nivel de grasas insaturadas, lo que hace es ideal para cocinar, ya que no se descompone a altas temperaturas. El aceite de cacahuete es a menudo hidrogenado para aumentar la vida útil, pero no se degrada tanto como otros tipos de aceites durante el proceso de hidrogenación, lo que se traduce en un menor contenido de grasas trans que otros aceites.
Hidrogenado Aceite de Maíz

Los aceites de maíz son las opciones de petróleo de bajo costo, pero son hidrogenados comúnmente para aumentar la vida útil. Dado que los aceites de maíz son bajos en grasas saturadas y alta en grasas mono y poliinsaturados, el proceso de hidrogenación descompone las grasas y resultado en altos niveles de grasas trans. Esta es una elección de aceite muy poco saludable cuando se hidrogena a causa de los altos niveles de grasas trans que resultan del proceso de hidrogenación. Cuando se utiliza el aceite de maíz regular en alto calor, será hidrogenar debido a las altas temperaturas.