Cómo cocer al horno con alforfón (3 pasos)

El alforfón es una harina interesante con un sabor a nuez y un alto valor nutricional. Tiene un alto contenido en fibra, aminoácidos, proteínas y vitamina B. alforfón es también libre de gluten por lo que es un gran sustituto para cualquier persona que es intolerante al gluten. Alforfón se utiliza en todo el mundo, principalmente en los fideos soba en Japón, pero puede ser utilizado como un sustituto en la mayoría de recetas de repostería.
Instrucciones

1. Seleccione su harina de trigo sarraceno. Usted puede usar una mezcla de harinas de alforfón y de trigo, que son la harina más común, o una pura trigo sarraceno. Si desea utilizar sólo una harina de trigo sarraceno, revise la etiqueta para ver si dice "libre de gluten". Esta será la mejor indicación de que la harina no se ha mezclado.
   

2. harina de alforfón Sustituto en el lugar de cualquier otro tipo de harina para las recetas que no requieren que el aumento de harina , como galletas, magdalenas o galletas. Tenga en mente que el alforfón tiene un sabor muy diferente a la harina blanca o de trigo. Esto va a cambiar un poco el sabor de su producto horneado.
   

3. Use la mitad de harina de trigo sarraceno, harina de medio regular para recetas de pan. El trigo sarraceno hará que la masa no se eleve aún si la levadura es añadida a causa de la ausencia de gluten natural en la harina.