¿Cuáles son algunos de los nutrientes que se encuentran en el polvo para hornear?

El polvo de hornear no aporta cantidades significativas de nutrientes. Se compone principalmente de agentes leudantes químicos como el bicarbonato de sodio y agentes acidificantes como el fosfato monocálcico o el pirofosfato ácido de sodio. Estos componentes ayudan a que los productos horneados suban al liberar dióxido de carbono cuando se mezclan con líquidos.

Si bien puede haber trazas de ciertos minerales como el calcio debido a la presencia de fosfato monocálcico, el propósito principal del polvo de hornear es proporcionar levadura, no aportar un valor nutricional sustancial.