¿Cuál es el equipo más importante en la repostería?

Horno: El horno es el equipo más importante en la repostería. Proporciona el calor controlado necesario para transformar ingredientes crudos en productos horneados. Elegir un horno con control preciso de la temperatura, distribución uniforme del calor y las características deseadas (como horneado por convección, autolimpieza, etc.) es esencial para un horneado preciso y exitoso.