Cómo hacer magdalenas en conos de helado en la High Altitude

Las grandes alturas, como lugares más de 3.000 pies, puede crear el caos, incluso para el panadero experimentado. Si usted es nuevo en la altura, usted puede notar que su receta de la magdalena favorito ya no resulta como lo que solía. A medida que aumenta la elevación, la presión de aire baja, causando recetas para bajar la humedad más rápido y se levantan más rápido. Debido a esto, es necesario ajustar los ingredientes, así como la cantidad de masa se vierte dentro de los conos de helado
. Cosas que necesitará
tazón
ingredientes líquidos adicionales, como el agua o los huevos
Cucharas de medir
mezclador o batidor
papel de aluminio
Tijeras
magdalena pan
bolsa de plástico o bolsa de glaseado
estante de enfriamiento
Instrucciones

1. Ajustar el líquido, azúcar, bicarbonato de sodio y polvo de hornear para las necesidades de gran altitud. Para aumentar líquido, considere el uso de huevos extra grandes en lugar de huevos grandes o medianas o agregar un adicional de 2 a 4 cucharadas de agua por cada taza de líquido en su receta. Cuanto más alto está por encima de 3.000 pies, el más líquido que necesita. Disminuir el azúcar 2 cucharadas por cada taza en su receta. Disminuya el polvo de hornear por 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio y con una pizca.
   

2. Bata o utilizar una batidora eléctrica para combinar los ingredientes como se indica. Precaliente el horno a una temperatura de 25 grados más caliente que se recomienda en las instrucciones de cocción. Debido a que el líquido se evapora más rápido a gran altitud, la temperatura más alta ayuda a los cupcakes establecen más rápidamente.
   

3. Recorte 12 plazas, 4 pulgadas de papel de aluminio. Plaza Place 1 lámina dentro de cada sección de la magdalena de la cacerola de la magdalena. Coloca los conos de helado de fondo plano en cada sección y envolver el papel alrededor de la base para asegurar cada uno en la copa. Debido a gran altitud puede aumentar la cantidad de sus pastelitos suben, llenar cada cono de helado a medio camino completo para evitar el aumento excesivo y derramando sobre la parte superior del cono. Para evitar que se derrame bateador magdalena en los conos, coloque la mezcla en una bolsa de plástico y cortar una pequeña propina al final. Exprima la mezcla en el cono.
   

4. Coloque la bandeja en el horno y hornear como de costumbre. Revise sus pastelitos 5 a 10 minutos antes de lo que lo haría en el nivel del mar. Para comprobar si hay-ness hecho, inserte un palillo en el centro de una magdalena. Si el palillo salga limpio, sin ningún tipo de masa, se hacen los cupcakes. Retire la sartén del horno y quitar los conos de la sartén, colocándolas sobre una rejilla para enfriar. Pueden ser de altos cargos, a fin de utilizar las piezas de papel de aluminio para ofrecer apoyo.