Cómo cocinar en el horno en lugar de Asar a la parrilla

Algunos días no se puede simplemente tomar su cocina al aire libre y el fuego de la parrilla. Puede, sin embargo, cocinar casi cualquier comida se cocina en la parrilla debajo de la parrilla de su horno. A diferencia de la configuración del horno regular, que cocina con el calor ambiental, o aire caliente, la parrilla del horno, como la parrilla, cocina con calor radiante, la principal diferencia es la dirección que el calor proviene de - parrillas utilizan calor inferior, pollos de engorde utilizan el calor superior . La carne de vaca, cordero, pescado y carne de cerdo filetes, pescado y pollo filetes y casi cualquier vegetal asa con la misma facilidad como lo neumática
. Cosas que necesitará
Cuchillo de cocina
asador sartén o superficial plato
El papel de aluminio (opcional)
Petróleo
sal Kosher
Especias al gusto
Carne termómetro
pinzas mango largo
Instrucciones

1. Limpie su horno, asadera y la rejilla del horno antes de asar. Nada crea humo más rápido cuando ase que la grasa derramada en el piso del horno, pedazos viejos de comida pegados a una sartén y trozos de carbón en la parrilla del horno.
   

2. Ajuste la parrilla del horno en el más alto posición, ó 4 a 6 pulgadas por debajo de la parrilla, si cocinar las pechugas de pollo, filetes de pescado o filetes de 1 pulgada de espesor o menos.
   

   Coloque la parrilla del horno en la segunda posición más alta, o de 6 a 8 pulgadas por debajo del parrilla, si cocina pescado entero, filetes de pescado o filetes mayor de 1 pulgada de espesor.
   

3. Calentar la parrilla unos 10 minutos antes de que desea empezar a cocinar.
   

4. Recorte tanta grasa que cuelga extraña de su carne. Grasa innecesaria causa abrasador y el tabaquismo.
   

5. Cubra las carnes o verduras con una pátina muy fina de aceite, lo suficiente para brillar la superficie. Una vez más, la grasa extra crea humo extra. Si asar un pescado entero, puntuación que, o hacer barras 1.5 pulgadas de largo a través de la piel 1 pulgada de distancia el uno del otro en ambos lados.
   

6. Temporada de la carne o de verduras con sal kosher , pero mantener las especias secas al mínimo y evitar hierbas frescas. El exceso de especias secas y hierbas frescas queman debajo de la parrilla.
   

7. Coloque la carne o verduras en la parrilla o en un plato poco profundo forrada con papel de aluminio y lo puso en el horno.
   
   

8. Broil 1 pulgada de espesor de carne de vacuno o cordero filetes de 5 a 7 minutos por cada lado para medio raro, o hasta que alcancen una temperatura interna de 130 grados Fahrenheit; filetes mayor de 1 pulgada de espesor por 10 a 14 minutos por cada lado para medio crudo asar.
   

   Broil 1 pulgada de grosor de carne de vacuno o cordero filetes de 6 a 8 minutos por cada lado para el medio, o hasta que alcancen una temperatura interna de 140 F; filetes asar mayor de 1 pulgada de espesor por 12 a 15 minutos por cada lado, o hasta que alcancen una temperatura interna de 140 F.
   

   Broil 1 pulgada de grosor de carne de vacuno o cordero filetes de 8 a 10 minutos por cada lateral para bien hecho, o hasta que alcancen una temperatura interna mínima de 160 F; filetes asar mayor de 1 pulgada de espesor por 15 a 20 minutos por cada lado o hasta que llegan a 160 F.
   

9. Asar las pechugas de pollo por alrededor de 7 a 8 minutos por cada lado o hasta que que alcancen una temperatura interna de 165 F; alas para asar unos 3 a 4 minutos por cada lado.
   

10. filetes o rodajas de 4 minutos por cada lado para cada pulgada de espesor de pescado Broil. Filetes de pescado o filetes Broil mayor de 1 pulgada de espesor durante 6 minutos por cada lado, o hasta que tengan una temperatura interna de 145 F.
    

    asar pescado entero durante 8 a 10 minutos por cada lado o hasta que se alcanza una temperatura interna de 145 F.
    

11. Broil lomo de cerdo en rodajas de 1 pulgada de espesor o menos, chuletas de cerdo o filetes de cerdo de hoja de 8 a 12 minutos por cada lado o hasta que alcance una temperatura interna mínima de 145 F.
    

    Broil lomo de cerdo o chuletas de 1 pulgada de espesor o mayor en la segunda más alta posición de la parrilla por 12 a 15 minutos, o hasta que alcancen una temperatura interna mínima de 145 F.
    

12. verduras Broil en un plato poco profundo con la rejilla del horno fijado en la segunda posición más alta hasta que alcancen el nivel deseado de cocción. Paprikas, maíz, tomates, espárragos, berenjenas, alcachofas, queso de soja y calabaza todos toman entre 12 y 20 minutos para que se caliente. Compruebe en verduras después de 10 minutos, y darles la vuelta.