Cómo hacer pistacho Harina

Un fragante sabor suave de aguacate, un toque de acidez y un trasfondo de dulzura hace pistachos una clase superior de la tuerca. Harina de pistacho añade una sensación en la boca aterciopelado y textura mantecosa a los productos horneados, y tostadas para arriba como el oro caramelizada cuando rociada sobre dulces horneados. Estas cualidades premium, sin embargo, tienen un precio premium, como cualquier chef de pastelería le dirá - otra razón por la que debe hacer su propia harina de pistacho. Los pistachos son 46 por ciento de grasa, sin embargo, por lo que se debe agregar un ingrediente absorbente, como el azúcar glas, para producir una harina seca, de textura fina que eleva cualquier dulce a otro nivel
. Cosas que necesitará
pistachos crudos , sin colorantes y en la cáscara
Pot
Agua
contenedor de alimentos de almacenamiento
Colador
toalla de cocina, España opcional hoja para hornear con borde
especias Molinillo
Mezcla tazón
en polvo de azúcar o harina para todo uso
Bata
harina tamiz
precintable bolsa de almacenamiento de alimentos
Instrucciones

1. Shell los pistachos. Una taza de pistachos sin cáscara produce cerca de 1 1/2 tazas de harina de pistacho.
   

2. Llenar una olla con agua y llevar a ebullición en la estufa. Vierta los pistachos sin cáscara en un contenedor de almacenamiento de alimentos o un tazón grande para mezclar. Calentar el horno a 200 grados Fahrenheit.
   

3. Vierta suficiente agua hirviendo sobre los pistachos para cubrirlos y dejar que hierva por unos dos minutos. Escurrir los pistachos en un colador y los mantienen con agua fría hasta que estén completamente fríos, unos cuatro minutos.
   

4. Deslice la piel frente a las pistachos frotándolos entre los dedos o frotándolas en una toalla de cocina. Transfiera los pistachos a una bandeja para hornear con borde en una capa uniforme y colocarlos en el horno.
   

5. Secar los pistachos en el horno durante 12 a 15 minutos, luego se sacan. Deje que los pistachos enfríen a temperatura ambiente.
   

6. Coloque los pistachos enfriados en el cuenco de la molinillo de especias y el pulso hasta que están divididos en trozos de 1/4 pulgadas. Vacíe los pistachos en un tazón. Continúe pulsando los pistachos en lotes y añadirlos a la taza de mezcla hasta que haya tierra a todos a trozos.
   

7. Cernir el azúcar en polvo o harina para todo uso en el tazón con los pistachos para absorber el aceite liberado durante el proceso de molienda. Añadir 1 cucharada de azúcar en polvo o harina por cada taza de pistachos. Batir para mezclar.
   

8. Añadir la mezcla de pistacho en pequeñas cantidades a la taza del molinillo de especias. Pulso los pistachos nuevo, esta vez a un polvo fino o simplemente hasta que empiezan a sentirse húmeda.
   

9. La transferencia de los pistachos a un tamiz la harina y tamizar ellos sobre un tazón.
   
   

10. Vuelta cualquier pedazo pistacho más grandes que están tamizados a la taza de la amoladora con el siguiente lote de pistachos. Continúe pulsando los pistachos y tamizado en el tamiz hasta que haya tierra todos los pistachos a la harina.
    

11. harina de pistacho tienda en una bolsa de almacenamiento de los alimentos se puede sellar en el refrigerador hasta por una meses, o en el congelador durante unos tres meses.