Scones son nada más que galletas glorificados. Por lo general, contienen trozos de mantequilla fría combinada con la harina, polvo de hornear, la sal y un poco de azúcar. La grasa fría forma diminutas bolsas de aire en la harina que se expanden durante la cocción para crear capas de licitación. Scones comúnmente contienen huevos y crema, así como los frutos secos, nueces, queso o algún sabor especial que los eleva a la categoría de & quot; & quot alimentos almuerzo.; Un batido de huevo no es absolutamente necesario, pero da scones una corteza marrón de oro que no sólo mejora su sabor, pero cierra más su atractivo visual por varias muescas.
Los cómos

Si usted está vacilando sobre si se debe hacer un batido de huevo, simplemente entrar y empezar. Un batido de huevo tarda menos de cinco minutos para improvisar y aplicar. Simplemente batir un huevo en un recipiente con un poco de agua hasta que ambos están completamente combinados. Cepille la mezcla de huevo ligeramente sobre los bollos con una brocha de pastelería y hornear. El resultado final es bien vale la pena la pequeña cantidad de energía gastada en la mezcla de huevo.

Consejos para el éxito

Un batido de huevo es sólo una parte de hacer los mejores bollos . Comience la medición de la harina y tamizado con los otros ingredientes secos. Esta criba produce bollos ligeros. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Mezclar la mantequilla en los ingredientes secos con las manos o un cuchillo de repostería. Trabaje con rapidez y mezclar sólo hasta que la mantequilla parezca harina gruesa. Cortar los bollos limpiamente con un cuchillo o un vaso y evitar que se rompa o arrastrando la masa. Coloque los bollos para que casi toque, que les anima a levantarse en lugar de salir. Servir bollos calientes con mantequilla, nata, conservas o miel.
Ahorrar algo para más tarde

bollos recién horneados se deben comer en tan sólo unas pocas horas para el mejor sabor y textura, pero se puede congelar bollos para más adelante si lo desea. Envuelva bollos horneados en una envoltura de plástico y congelar hasta por dos meses. Calentar en el microondas o un conjunto horno a 350 F. También se puede congelar sin hornear bollos, pero no cepillarlos con el batido de huevo hasta justo antes de que los hornea. Coloque las cuñas o rondas preparados sobre una bandeja para hornear y congelar durante una hora para poner firme para arriba. Luego colocarlos en una bolsa para congelar o recipiente y congelar hasta por dos meses. Para hornear los bollos, colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de pergamino como precalentar el horno a 350 F. Ellos descongelar ligeramente. Cepille con un huevo lavar inmediatamente antes de hornearlas. Añadir dos o tres minutos para el tiempo total de cocción.