Cómo retrasar la Cocción de hecho en casa Rolls

El olor fresco de panecillos caseros, flotando fuera del horno es una delicia, por la mañana o de la noche. Sin embargo, despertarse temprano en la mañana o la programación de una porción del día para mezclar, amasar y deje crecer dos veces antes de hornear es potencialmente problemática. Una forma de obtener alrededor de hacer tanto trabajo de preparación y la cocción a la vez es retrasar la parte de hornear, lo que permite el trabajo de preparación que hacer hasta 48 horas antes de hornear
. Cosas que necesitará
Harina
Preparado pan rollo de masa
bandeja de horno
papel pergamino
envoltura de plástico
Nevera
Instrucciones

1. Asegúrese de que sus manos se limpian, como es su espacio de trabajo. Cubra ligeramente las manos y el espacio de trabajo con harina para evitar que la masa se pegue. Forma la masa de la bollería en el tamaño deseado, generalmente del tamaño de una pelota de golf para los bollos más pequeños y una pelota de tenis para los más grandes.
   

2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Desactive la rejilla superior de su refrigerador para colocar la bandeja de horno encendido. Esto asegura que no cae en la masa mientras se enfría.
   

3. Coloque las bolas de masa preparada en la bandeja de hornear, el espaciamiento de ellos por lo menos 2 pulgadas de distancia. Esto les permite tener espacio para subir sin pegarse el uno al otro cuando se extraen de la nevera.
   

4. Cubrir la masa preparada con una envoltura de plástico. Sellado alrededor de los bordes de la bandeja de hornear para asegurarse de que nada se interpone en la masa. Chill entre 4 a 48 horas antes de la cocción para retrasar el proceso de levantamiento.
   

5. Retire la bandeja para hornear 2 horas antes de la cocción de acuerdo a la receta. Retire la envoltura de plástico y deséchelo. Cubra los rodillos con un paño de cocina ligeramente húmedo y colocarlo en un lugar cálido en la cocina. Cuando duplicado su tamaño, hornear según las instrucciones de la receta en el horno precalentado.