Cómo ajustar hornear brownies para altas altitudes

Brownies Hornear en altitudes elevadas pueden requerir algunos ajustes básicos a la hora y la temperatura. Esto es porque cuanto mayor sea la altitud, el más fino es el aire. Este aire hace que los líquidos hierven a una temperatura más baja y permite que agentes de fermentación para expandir más rápido de lo que lo hacen en altitudes más bajas. Esto puede hacer que sus brownies de ser seco y duro. Si bien puede parecer contrario a la lógica, que en realidad aumenta la temperatura para la cocción de gran altitud. Este aumento de la temperatura ayuda a "ajustar" las paredes de las células de la masa de brownie para que permanezca suave y esponjosa. A continuación, disminuir el tiempo de cocción para compensar la temperatura más alta. Este método hornea los brownies con rapidez, antes demasiado escapar la humedad y el gas
. Cosas que necesitará
ingredientes brownie
receta brownie

molde para hornear
Instrucciones

1. Compruebe la altura de tu ciudad. Utilice un recurso local, como por ejemplo una cámara de comercio, o comprobar en línea. Considérese a sí mismo a una altitud elevada si su altitud es de más de 3,000 pies sobre el nivel del mar.
   

2. Precalentar el horno a la temperatura indicada por la receta, el aumento de la temperatura por 15 a 25 grados Fahrenheit de gran altura.
   

3. Preparar los brownies como indica la receta. Vierta la mezcla de brownie en un molde para hornear ligeramente engrasada. Coloca los brownies en el estante medio del horno.
   

4. brownies de Cook por la cantidad de tiempo indicado por la receta, lo que reduce el tiempo total de hasta 20 por ciento para la cocción de gran altitud. Inserte un palillo en el centro de los brownies y comprobar que sale limpio para garantizar los brownies se hacen.