Para obtener los mejores resultados, hornear las capas de su pastel de coco y las heladas con un glaseado de crema de mantequilla. Buttercream congela bien, y cuando se descongela el pastel, que conserva su estructura y sabor. Merengues o glaseados a base de malvavisco no se congelan bien y sólo se utilizan después de descongelar capas de pastel unfrosted completo. En este caso, congelar las capas por separado y luego descongelar y las heladas.
Congelación y almacenamiento de coco Pastel

Después de montar y las heladas del pastel, copos de prensa de coco contra los lados y la parte superior de la torta. Coloque el pastel terminado en un estante, y dejar el pastel en el congelador hasta que esté firme al tacto. Cuando esté listo para almacenar durante un largo período, envolver el pastel fuertemente en papel de aluminio antiadherente. Cubra la lámina en una envoltura de plástico, y asegurar todo el pastel con cinta congelador. Su torta se puede almacenar en el congelador hasta cuatro meses de esta manera. También puede envolver y congelar las capas no glaseado de pastel de coco en papel de aluminio y una envoltura de plástico de usar y las heladas cuando los necesite.
Congelación y almacenamiento de Coconut Cake Batter

Otra manera de congelar tarta de coco es congelar la masa y hornear cuando sea necesario. En la preparación de la masa, utilice un polvo de hornear de doble acción de forma que cuando se hornea la masa del pastel descongelado, la torta de coco se elevará a su volumen completo. Guarde la pasta congelada en un recipiente cuarto o bolsa de plástico. Se puede conservar durante un máximo de dos meses, en el congelador.
Descongelación pastel de coco y coco Cake Batter

Para descongelar la masa del pastel, retírelo del congelador y mantenerlo a temperatura ambiente. Espere unas cinco horas antes de usar el bateador. Para un pastel totalmente horneado envuelto, retírelo del congelador, retire con cuidado el envoltorio de plástico y papel de aluminio, y permitir que la torta se descongele por alrededor de dos o tres horas antes de servir.