Cómo Derretir el azúcar blanco para Flan (4 pasos)

Flan proporciona un efecto refrescante después de una comida latinoamericana picante. Flan consiste en un flan cremoso cubierto con dulce, caramelo pegajoso. La cubierta de caramelo de azúcar proviene de la calefacción hasta que se derrita y se vuelve marrón. Azúcar caramelizada puede quemar rápidamente, por lo que dar toda su atención al procedimiento para fundir con éxito el azúcar blanco al principio de su flan
. Cosas que necesitará
tazas de medición
La cacerola de fondo grueso Pequeño o sartén

Cuchara de madera o silicona espátula
molde Flan u otro molde para hornear
Instrucciones

1. Mida el azúcar en una cacerola de fondo grueso o sartén. Si su receta requiere de agua para ser cocinada con el azúcar, añadir que también.
   

2. Activar un quemador a fuego medio-alto y colocar el molde sobre él. Cocine unos cinco minutos, hasta que vea el azúcar comienza a derretirse. Si el azúcar comienza fusión después de sólo dos o tres minutos, baje el fuego a medio y evitar que se queme el azúcar.
   

3. Continuar la cocción del azúcar hasta que se convierte en líquido, luego se vuelve marrón dorado y emite un olor caramelo. Ocasionalmente revuelva la sartén o revuelva el azúcar con una cuchara de madera o espátula de silicona. Caramelización debe tomar alrededor de uno a cuatro minutos del tiempo que el azúcar se convierte en líquido - pero ir por la vista y el olfato, no el tiempo
   

4. Retire la sartén del fuego e inmediatamente vierta el caramelo. en el molde de flan. Incline la sartén para cubrir uniformemente la parte inferior y a mitad de camino por los lados con caramelo. Continúe con su receta de flan.