Cómo hacer Kolaches Ahead of Time

Kolaches son uno de los muchos pasteles que han llegado a América desde Europa durante las grandes olas de inmigración 19 y 20 siglo. Se originan en los territorios checos y eslovacos del antiguo imperio austro-húngaro, y consisten en una masa de hojaldre dulce lleno de semillas de amapola, ciruelas pasas, crema de queso o fruta de temporada. Son regionalmente popular en lugares asentados por inmigrantes checos, incluyendo Texas, Nevada y Minnesota. Al igual que muchos otros pasteles, la forma más fácil de prepararlos es para hacer la masa antes de tiempo, y luego rellenar y hornear según sea necesario
. Cosas que necesitará
Kolache masa
Harina
balanceo Papel encerado pin
o documentos patty
La película de plástico de envolver Hoja
bandeja o plato grande
resistentes bolsas de congelación
Kolache llenado de elección
Instrucciones

1. Preparar la masa kolache de acuerdo a su receta favorita, o comprarlo pre-hecha si está disponible en su área. Polvo ligeramente la superficie de trabajo y el rodillo con harina. Decida si desea congelar su masa kolache como porciones individuales, o como un pedazo más grande de la masa que puede hacer una docena de pasteles. Si está congelando en porciones de una docena, dividir la masa en el número correcto de las piezas. Por ejemplo, si su receta es para dos docenas kolaches, hacer dos bolas de masa.
   

2. Enrollar la masa kolache en dos hojas, si desea congelar la masa en lotes. Coloque las hojas en papel de cera y la capa de ellos en una bandeja o plato grande. Cubrir con papel film de plástico y congelar en una posición plana. Una vez congelado, las hojas de pasta se pueden quitar de la cacerola de la hoja y en bolsas para el almacenamiento a largo plazo.
   

3. Decidir sobre la forma de sus kolaches, si tiene la intención de congelar la masa para pasteles individuales . Algunos kolaches son simplemente bolas de masa con una muesca hecha en la parte superior para el relleno. Para preparar esta variedad, cortar la masa en el número correcto de las bolas, y envolver cada una en una envoltura de plástico para congelar.
   

4. Hojas sueltas de laminado en masa kolache en cuadrados, si prefiere el estilo doblado kolache. Pila de las plazas cuidadosamente en pedazos de papel de cera corte, o en papeles patty comprados a su carnicero. Congelar en una hoja plana como se detalla más arriba, y luego la bolsa para el almacenamiento a largo plazo.
   

5. Descongelar la masa kolache noche en el refrigerador para obtener mejores resultados, a continuación, utilizar como se indica en la receta. Hojas de masa se descongele sobre el mostrador en 90 minutos o menos, dependiendo de la temperatura ambiente, y se pueden cortar o enrollada en pelotas si lo deseas. Plazas individuales de masa pueden ser descongelados en la mano para hacer un postre rápido para una o dos.