¿Se puede sustituir el colorante alimentario en pasta por colorante líquido al hornear?

Sí, puedes sustituir el colorante alimentario en pasta por colorante alimentario líquido al hornear. Sin embargo, dado que el colorante alimentario en pasta es más concentrado, necesitarás usar menos cantidad.

Una proporción de 1:4 es un buen punto de partida, lo que significa que usarías una parte de colorante alimentario en pasta por cuatro partes de agua. Entonces, por ejemplo, si quisieras usar 1 cucharadita de colorante alimentario líquido, solo necesitarías usar ¼ de cucharadita de colorante alimentario en pasta.

Es posible que también tengas que ajustar la cantidad de agua que agregas a tu receta para compensar el líquido extra en el colorante alimentario en pasta.

Es importante hacer estos ajustes con cautela y gradualmente, ya que demasiado colorante alimentario en pasta puede amargar los productos horneados o alterar su textura.

Por este motivo, es recomendable empezar con una pequeña cantidad e ir aumentando poco a poco hasta conseguir el color deseado. Recuerde siempre hacer una prueba preliminar de su receta con el colorante alimentario en pasta antes de hacer un lote más grande.