Cómo cocinar filete de costilla en un sartén eléctrico

El beneficio de una sartén eléctrica es que mantiene la temperatura deseada durante todo el proceso de cocción, lo que significa que los alimentos se cocinan de manera uniforme y completamente. Esto es especialmente importante al cocinar carnes, como usted quiere asegurarse aún abrasador y caramelización de la parte exterior, y una temperatura interior seguro cuando se hace. Filetes de Ribeye se han tomado de la sección de costilla de vaca, lo que las licitaciones y los más adecuados a ciertos métodos de cocción, incluyendo pan-freír. Esto se puede hacer en una tapa de la estufa o en una sartén eléctrica
. Cosas que necesitará
Pinzas
toallas de papel
mantequilla o aceite de oliva Sal

pimienta
El termómetro para carne
Disco de papel de aluminio
Instrucciones

1. Coloque la sartén eléctrica en una superficie sólida y lejos de cualquier material inflamable. Precalentar a 375 a 400 grados Fahrenheit. Consulte el manual del propietario para el ajuste correcto si las pantallas de marcación calor en lugar de los ajustes de temperatura
   

2. Rocíe unas gotas de agua en la sartén.; si se evaporan rápidamente, el pan está listo. Agregue el aceite o mantequilla a la sartén, y deje que la mantequilla se derrita completamente.
   

3. Coloque los filetes con cuidado en la sartén, pero no saturar ellos. Temporada de la parte superior con sal y pimienta y dejar que se cocine durante dos o tres minutos para permitir que una costra se desarrolle. Mueva los filetes un poco para que no se pegue a la sartén.
   

4. A su vez los filetes encima y sazone al otro lado con sal y pimienta. Cocine durante dos o tres minutos más, luego reducir el fuego a 275 a 300 grados F. parcialmente cubre la sartén para permitir que el vapor escape. Cocine los filetes de cinco a 10 minutos más, o hasta que se hacen a su gusto.
   

5. Prueba de la carne para el punto de cocción introduciendo el termómetro en la parte más gruesa de distancia de cualquier hueso, pero sin ir todo el camino a través. Busque una lectura de 130 grados F por muy raros, 140 grados F durante raro, 145 grados para medianas raras, 160 grados de media, y 170 a 180 grados F para bien a muy bien hecho.
   

6. Servir los filetes inmediatamente o mantenerlos calientes en un plato cubierto con papel de aluminio.