La cerveza es un ingrediente tradicional en muchos platos de carne, sobre todo en Bélgica e Irlanda. La cerveza añade una nota de amargura a la comida; porque pale ale tiene fuerte amargor del lúpulo, es ideal para este propósito. Se puede utilizar como un adobo, aunque, a diferencia de un adobo del vino, no va a ayudar a ablandar la carne. Simplemente sirve para añadir sabor. También puede formar parte de un guiso, o una salsa de chile, donde ayuda a realzar los sabores robustos de la carne.
Cerveza y Mariscos

Pescado y patatas fritas es la comida emblemático pub, así que no es ninguna sorpresa que la cerveza a menudo se convierte en el bateador. El dióxido de carbono en la cerveza se expande a medida que el bateador se calienta, por lo que es más ligero. Con su relativamente alto nivel de carbonatación, Pale Ale es muy adecuado para este papel. Ale pálido también puede ser un ingrediente en sopas de mariscos, donde se ofrece una ligera nota de amargura para complementar el sabor a pescado en general.
Pale Ale para vegetarianos

Aunque muchos gente asocia cervezas y carne, hay muchos platos vegetarianos que pueden incluir pale ale. Por ejemplo, pale ale puede ser un ingrediente de la salsa de macarrones con queso. El toque de sabor a lúpulo proporciona un agradable contraste con el sabor suave y cremosa del queso. Abundantes platos de invierno vegetales como la calabaza también se benefician de la complejidad introducida por la adición de pale ale.
Inconformista Usos

Pale ale puede convertirse no sólo en salsas, sopas y adobos, pero en los lugares más inusuales. Una receta para el maíz de caramelo llama para ale pálido como la base del esmalte junto con el azúcar, la mantequilla y jarabe de maíz. La amargura de la cerveza contrasta no sólo con la dulzura del azúcar, pero con el toque picante añadida por garam masala.