Cómo reducir el vino con el azúcar a un Glaze (4 pasos)

El vino es más que una simple bebida a servir con la cena. Usted puede reducir el vino con el azúcar para hacer un glaseado para acompañar cualquier cosa de carne asada a la tarta. La salsa de vino, conocido como una reducción, se puede hacer sin azúcar, pero el azúcar es especialmente útil para endulzar vino seco. Usted puede hacer el glaseado de vino en una cacerola, si lo desea, o hacerlo en la misma sartén usado para preparar carne. El vino deglazes la sartén para que la parte recién preparado en los sabores son de la salsa
. Cosas que necesitará
Skillet o cacerola
Cuchara
Instrucciones

1. Se ponen unas cucharadas de vino en la sartén y raspe los lados de la sartén con una cuchara de madera para deglaze la sartén. Omita este paso si no es necesario deglaze una sartén. En su lugar, usted puede hacer que el esmalte en una cacerola.
   

2. Agregue el resto del vino a la sartén y agregue el azúcar morena o azúcar blanca al gusto. La cantidad total de vino y el azúcar debe ser aproximadamente dos veces más que la cantidad de esmalte necesario. Sólo se tarda aproximadamente una cucharada de azúcar para romper la amargura de un vino seco, pero se puede añadir más si quieres un esmalte más almibarado. Por ejemplo, si usted quiere hacer un esmalte para cubrir un pastel de frutas, utilizar hasta 2 tazas de azúcar por cada taza de vino.
   

3. Llevar la mezcla de vino y azúcar a un hervir a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia para evitar que el azúcar de abrasador en el fondo de la cacerola.
   

4. Reduce el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduce a la mitad . La cantidad de tiempo requerido en gran medida depende de la cantidad de líquido, con aproximadamente tres a cinco minutos necesarios para un máximo de 1 taza de líquido. El contenido de agua se evapora, ya que hierve a fuego lento, por lo que la mezcla se espese a un esmalte. Si usted quiere que sea aún más gruesa, reducirlo hasta en tres cuartas partes.