Cómo Charbroil un filete (7 pasos)

Aprender a Charbroil perfectamente un hermoso filete a la temperatura que usted desea es una técnica de cocción útil. Asados ​​al Carbón es el arte de asar un filete sobre una llama abierta en una superficie con, cantos levantados ancho. Asar a la parrilla un filete perfectamente cocinado no es tan difícil y misterioso como cocineros profesionales llevarían a creer. Con unos cuantos consejos de calidad profesional, usted también puede dominar el arte de filetes Asados ​​al Carbón para ordenar
. Cosas que necesitará
Barra de mantequilla
Steak & Saltee pan
Cuchara o cepillo rociando
de carbón o madera & Grill superior
Pinzas
Carne termómetro
Instrucciones

1. Permita que la carne alcance la temperatura ambiente. Devastación o asar carne fría dará lugar feo, gris, carne mirando poco atractivo cuando servirla. Deje reposar la carne en un plato en la cocina durante 30 minutos a una hora antes del comienzo de la parrilla.
   

2. Construir un fuego en su parrilla. Ya sea que esté usando gas, carbón o madera antigua, permitirá a su parrilla de tiempo suficiente para conseguir caliente. Espere a que la madera o el carbón a brillar.
   

3. Calentar una pequeña cantidad de mantequilla en una sartén. Una vez que la mantequilla se derrita, dorar rápidamente de la carne en la sartén para sellar en los jugos de la carne. Dorar la carne durante uno o dos minutos por cada lado y retirar de la sartén. Coloque el stick restante de mantequilla en la sartén derretir, como se puede usar esto para hilvanar su carne mientras está en la parrilla.
   

4. Coloque la carne sobre la superficie de la parrilla. Hilvanar ligeramente con mantequilla y dejar cocer. Según el Steak Entusiasta, los grandes cocineros error caseros hacen en asar carnes es que ellos toquen demasiado. Sepa qué tan grueso que su carne es y cuánto tiempo va a tomar para cocinar. El recorte medio dura entre seis y ocho minutos por cada lado para cocinar a la temperatura. Cierre la tapa de la parrilla y deje que la carne a cocinar.
   

5. Hilvanar el bistec de nuevo en el lado crudo antes de darle la vuelta. Entonces, darle la vuelta y rociar el lado cocinado de nuevo. Cierre la tapa de la parrilla y deje que se cocine en el segundo lado.
   

6. Pruebe la temperatura para ver si la carne se hace. Cocineros experimentados pueden simplemente tocar la carne para ver si está hecho a la orden. Si usted no está tan confiado en la prueba de la carne de esta manera, use un termómetro de carne. Cocinar un filete raro a una temperatura interna de 125 grados F, medio crudo a 145 grados F, medio a 160 grados F y bien hecho a 170 grados F.
   

7. Dejar reposar la carne al menos cinco minutos antes de cortarlo, o perderás los jugos que dan Charbroiled carne su sabor.