Cómo hacer Salisbury Steak Usando Steak Cubed

Un filete redondo se toma de los cuartos traseros de la vaca y es más difícil que otros cortes, ya que se compone de menos grasa y más músculo. Lo que se conoce como carne en cubos es redonda carne puesto a través de una máquina de ablandamiento que rompe el músculo y redistribuye la poca grasa que hay. Filete Cubed se caracteriza por una textura flexible húmeda suave y cientos de pequeños agujeros a través de sus superficies, y se considera que es en un punto a medio camino entre toda una corte de carne y carne picada. Usted puede hacer filete Salisbury con carne en cubos haciendo algunos ajustes en el proceso e ingredientes
. Cosas que necesitará
papel encerado
Harina
Sal y pimienta
cocina tenedor
filete Cubed aceite
Vegetal sartén grande
Plato
Cebollas
Cuchillo afilado
caldo de carne
salsa inglesa
carne termómetro de lectura instantánea

Instrucciones

1. Colocar la harina, la sal y la pimienta en una hoja grande de papel encerado y mezclar bien. Use un tenedor para dragar o recubrir los filetes en la mezcla de harina en ambos lados.
   

2. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no humeante, y freír los filetes de dragado hasta que estén ligeramente doradas, que tarda de 2 a 3 minutos. Gire los filetes y repita el proceso en el otro lado. Retire los filetes a un plato o una hoja de papel encerado y dejar de lado, pero dejar la sartén en la estufa a fuego medio.
   

3. Cortar la cebolla finamente y agregar a la sartén, distribución de manera uniforme en la parte inferior. Añadir un poco más de aceite si la sartén parece demasiado seco. Cocine y revuelva la cebolla, raspando los pedacitos de harina dorados de la parte inferior, hasta que las cebollas se ablanden y ligeramente doradas.
   

4. Espolvoree las cebollas con la harina y continuar la cocción durante otros 1-2 minutos hasta que la harina empieza a recubrir las cebollas. Vierta el caldo de res lentamente, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar. Añadir la salsa inglesa, junto con otros condimentos de su elección, y ajustar la sal y la pimienta.
   

5. Vuelta las carnes cocinadas a la sartén y combinarlos con la salsa y cebolla. Llevar la mezcla a una burbuja suave y cocinar hasta que los filetes se calientan a través de al menos 160 grados Fahrenheit, con el termómetro de carne para medir con precisión la temperatura.