Cómo cocinar Col en mantequilla y agua (7 pasos)

Una verdura nutritiva disponibles en los supermercados de todo el año, el repollo (Brassica oleracea) es una planta crucífera que pertenece a la misma familia de plantas como el brócoli, las coles de Bruselas, col rizada, coles y la coliflor. Aunque la col viene en varias formas y formas, los jefes de apretados, pálidas hojas verdes o moradas son más comunes en los Estados Unidos. La col es adecuado para cocinar de muchas maneras diferentes, pero la cocción en agua y la mantequilla es una forma sencilla de preparar esta verdura sabrosa
. Cosas que necesitará
cuchillo de chef o cuchillo de pelar
bordo
pesado de corte sartén
mantequilla sobre Salt
pollo o caldo de verduras, sidra de manzana, vinagre o jugo de limón
Pimienta recién molida negro
Nuez moscada (opcional)
Tenedor
tocino frito (opcional)
Salsa de soja (opcional)
Aceite de sésamo (opcional)
Las semillas de sésamo (opcional)
Instrucciones

1. Quitar las hojas exteriores de la cabeza de repollo. Lave el repollo a fondo, a continuación, cortar la cabeza por la mitad a través del núcleo.
   

2. Cortar las mitades a través del núcleo de nuevo para hacer trimestres. Coloque los cuartos en la tabla de cortar con el lado cortado hacia abajo, a continuación, utilizar un cuchillo de chef o un cuchillo pelar cortar el núcleo de cada trimestre.
   

3. División los cuartos transversalmente al tamaño deseado. Usted puede cortar los cuartos en trozos o córtelas en fino, jirones 1/4 pulgadas.
   

4. Coloque una pequeña cantidad de agua en una sartén. Añadir una gran porción de mantequilla y una pizca de sal, a continuación, llevar la mezcla a hervir. Para obtener más sabor, cocinar la col en pollo o caldo de verduras o de sidra de manzana, o añadir un chorrito de vinagre o jugo de limón.
   

5. Agregue el repollo a la mezcla de ebullición, luego tirar ligeramente para cubrir la col con el líquido.
   

6. Cubra la sartén y cocinar la col a fuego alto hasta que el repollo debe ser tierna pero todavía ligeramente firme. Repollo rallado puede cocinar en cuatro minutos, mientras que grandes trozos pueden requerir seis minutos o más. Para probar que esta hecho, meter la col con la punta de un cuchillo de cocina.
   

7. Retire la sartén de la hornilla y la temporada de la col con sal y pimienta recién molida negro o una pizca de ralladura nuez moscada. Añadir una cucharada adicional de mantequilla, a continuación, echar el repollo ligeramente con un tenedor. Este es un buen momento para agregar tocino crujiente, o crear un plato de verduras al estilo asiático por agitación en pequeñas cantidades de salsa de soja, semillas oleaginosas y de sésamo ajonjolí.